향기나는 창업 꽃집! 꽃집!

허북구 외 지음
중앙경제평론사/2003년 6월/328쪽/12,000원


▣ 저 자 허북구
순천대학교 원예학과 및 동 대학원을 졸업하고 원예경제신문사 편집국장, 플라워저널 편집장을 역임했다. 현재 플라워 샵 체인 플라데코를 경영하면서, 원광대학교 생명자원과학대학 및 진주산업대학교에 출강하고 있다. 저서로 『실용웨딩부케와 웨딩카 장식』『국제화 및 정보화 시대의 화훼유통』 외 24권, 논문으로 「항-지베렐린이 분화 백합의 생장의 발달에 미치는 영향」등 43편이 있으며, 각종 잡지에 원예문화와 재배, 유통, 이용에 관해 기고한 글 500여 편이 있다.

▣ Short Summary
이 책은 꽃집 창업 및 경영의 노하우가 담긴 전문서다. 꽃집 창업에 관심을 갖고 있거나 준비중인 사람들, 현재 꽃집을 경영하고 있는 사람들에게 꽃집의 현실과 향후 전망, 창업 방법, 성공 경영 노하우에 대한 정확한 정보를 주고 있다. 그 정보를 바탕으로 독자가 올바른 판단과 대책을 세울 수 있도록 각종 데이터와 비즈니스 양식을 제공하고 있다. 꽃집 창업을 다룬 전문서인 만큼 창업 관련 일반서에서 찾아 볼 수 있는 창업과 경영에 대한 일반적인 사항들은 크게 비중을 두지 않고, 꽃집을 직접 경영하거나 관련분야를 연구하고 강의하는 사람만이 알 수 있는 창업 노하우들을 상세히 소개하고 있다.

▣ 차 례
1. 꽃집, 플라워샵, 화원
꽃집의 존재 의의
자영업으로서의 특성
꽃집의 유형
꽃집의 현황과 전망
꽃집이 변하고 있다

2. 꽃집 업무 배우기
상품의 구성
상품의 구매
절화의 신선도 유지
분식물의 취급과 관리
상품의 진열
상품의 제작과 연출
상품 가격 매기기
접객 업무
일일 업무
수발주 업무
배달 업무
수금 관리

3. 꽃집 창업하기
창업 비용 계산
수익성 분석
수업과 연수
위탁 체계
통신배달 체계
체인점 체계
상호 정하기
위치 선정
점포 구입과 인테리어
시설물과 도구
개점 준비와 개업

4. 꽃집 경영하기
이미지 통합과 관리
비즈니스 양식
홍보 및 판촉물 제작
직원의 채용과 관리

5. 꽃집 성공 노하우
꽃집 경영에서 발생하기 쉬운 문제점과 대응책
매출관리와 경영분석
고객개발과 관리
성공하는 꽃집이 되자